लहसुन के गुणकारी लाभ 

लहसुन खाने के फायदे 

      

एक लम्बी  खोज से पता चला हैं की  लहसुन (एलियम सैटिवम) का एक लंबा  इतिहास है जो 

हजारों वर्षों से चला आ रहा हैं | यह  एक शुद्ध/पवित्र  सामग्री के रूप में  परंपरा से लहसुन को 

एक  ओषधि की तरह  ही नहीं बल्कि इसका  उपयोग आध्यात्मिक उद्देश्यों के लिए भी उपयोग 

किया जाता था , आज किया जाता हैं |    लहसुन के इतिहास से पता चला हैं  कि दुनियाभर में 

लहसुन की 300 से भी अधिक  प्रकार की  प्रजाति हैं | 

लहसुन प्राचीन उत्पत्ति हैं :खोज से पता चला हैं  कि लहसुन की उत्पत्ति मध्य एशिया में हुई थी,

विशेष रूप से उस क्षेत्र में जिसमें आधुनिक कजाकिस्तान, उजबेकिस्तान, ताजिकिस्तान और

 किर्गिस्तान शामिल हैं। लहसुन का जंगली पूर्वज एलियम लोंगिक्यूस्पिस अभी भी इस क्षेत्र में 

पाया जाता है।

प्राचीन मेसोपोटामिया ( वर्तमान इराक) और मिस्र: यह भी पता चला  हैं की प्राचीन मेसोपोटामिया 

और  मिस्र में लहसुन को अत्यधिक माना जाता था।  लहसुन का उपयोग प्राचीन ग्रीस और रोम 

तक फैल गया। यूनानी सैनिक और एथलीट अपनी ताकत और सहनशक्ति बढ़ाने के लिए लहसुन 

का सेवन करने के लिए 

जाने जाते थे। लहसुन का उपयोग प्राचीन यूनानियों द्वारा एक दवा के रूप में भी किया जाता था |  

कुछ जानकारी में यह भी आया हैं की रोम में, लहसुन को एक प्रधान भोजन माना जाता था, और

 इसके कथित स्वास्थ्य लाभों के लिए अक्सर सैनिकों और श्रमिकों द्वारा इसका सेवन किया जाता 

था।

मध्यकालीन यूरोप: मध्य युग के दौरान लहसुन की लोकप्रियता बढ़ती रही। इसका उपयोग केवल

 खाने के मसाले के रूप में ही नहीं बल्कि इसके औषधीय गुणों के लिए भी किया जाता था।  तब

 ऐसा माना  जाता था कि लहसुन बुरी आत्माओं को दूर भगाता है, और बुबोनिक प्लेग महामारी के 

दौरान इसे एक सुरक्षात्मक आकर्षण के रूप में भी पहना जाता था।

खाली पेट लहसुन खाने के फायदे और नुकसान 

                                           

पारंपरिक चिकित्सा: 

दुनिया भर में पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में लहसुन एक महत्वपूर्ण रोल अदा रहा है।

 इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों जैसे संक्रमण, पाचन विकार, श्वसन समस्याओं और 

यहां तक कि कामोत्तेजक के रूप में भी किया जाता है। लहसुन के इन पारंपरिक उपयोगों में से 

कई आज भी प्रचलित हैं।

लहसुन के निम्नलिखित आयुर्वेदिक और वैज्ञानिक उपयोग और फायदे  होते हैं :-

1)    आधुनिक वैज्ञानिक अध्ययन: 

आज के  वैज्ञानिक शोधों ने लहसुन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में कई ऐतिहासिक दावों का समर्थन 

किया है। अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन में एलिसिन जैसे यौगिक होते हैं, जिनमें रोगाणुरोधी,

 सूजनरोधी और हृदय संबंधी लाभ भी मिलते  हैं। लहसुन विटामिन और खनिजों से भी भरपूर

 होता है।

2)  रसोई में उपयोग: 

दुनिया भर के व्यंजनों में लहसुन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह 

व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है और कई लोकप्रिय व्यंजनों में एक प्रमुख अस्तित्व  है। भुना हुआ लहसुन,

 लहसुन की रोटी,  लहसुन  की चटनी और सब्जी के मसाले में इसकी एक अलग ही भूमिका होती हैं 

आज, लहसुन की खेती कई देशों में की जाती है और दुनिया भर में लाखों लोग इसका आनंद लेते हैं।

 भोजन और औषधि के रूप में इसके समृद्ध इतिहास और बहुमुखी प्रतिभा देखने को मिलती हैं 

शोध कर्ताओ  की मानें तो, लहसुन एक  एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल 

और एंटी-वायरल गुणों  का भण्डार  है | इसमें एलिसिन और सल्फर का मिश्रण भी होते हैं,

साथ ही लहसुन में एजोइन (Ajoene) और एलीन (Allein) कंपाउंड भी पाए जाते हैं, 

जो लहसुन को असरदार औषधि बनाते हैं। इन तत्वों और मिश्रणों  की वजह से ही लहसुन का

 स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, 

3) हाई ब्लड प्रेशर :-

खोज से यह भी पता चला हैं की लहसुन खाने के फायदे हाई ब्लड प्रेशर वालों 

में भी देखे जाते हैं। शोध कर्ताओं  के अनुसार, लहसुन में बायोएक्टिव सल्फर मिश्रण ,

 एस-एललिस्सीस्टीन होता है। जो  डायलोस्टिक प्रेशर को कम कर सकता है ,यानि  सल्फर 

की कमी से भी हाई ब्ल्ड प्रेशर की समस्या हो सकती है। ऐसे में शरीर को ऑर्गनोसल्फर 

मिश्रण  वाला पूरक आहार जैसे लहसुन देने से ब्लड प्रेशर को स्थिर किया जा सकता है 

( इसके लिए पहले अपने डॉक्टर की सलाह  जरूर  लेनी चाहिए )

4)  कैंसर लाभदायक हो सकता है:

लहसुन में अनेक औषधीय गुण होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकते हैं। लहसुन में 

अल्लिन (Allicin) नामक एक सुगंधित तत्व होता है, जिसके द्वारा इसके औषधीय गुणों

 का प्रभाव होता है। अल्लिसिन, जो इसकी खास गंध और स्वास्थ्य लाभों के पीछे जिम्मेदार है।

 यहां कुछ तरीके हैं, जिनके माध्यम से लहसुन एंटी-कैंसर लाभदायक हो सकता है:

एंटी-ऑक्सिडेंट गुण: लहसुन में मौजूद एंटी-ऑक्सिडेंट प्रभाव रोगों और कैंसर के खतरों को कम

 करने में मदद कर सकता है। वे कैंसर का उत्पादन करने वाले रेडिकल्स को नष्ट करके कैंसर

 के विकास को रोक सकते हैं।

एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण: लहसुन में पाए जाने वाले सम्पूर्ण सल्फर युक्त यूनियन कंपाउंड्स 

एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव रखते हैं, जो कैंसर के विकास को कम करने में मदद करता हैं।

एंटी-कैंसर प्रोपर्टीज: लहसुन में मौजूद विशेष यूनियन कंपाउंड्स कैंसर कोशिकाओं की

 वृद्धि को रोकने में मदद कर सकते हैं। 

(इसलिए, यदि कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के संबंध में सलाह दी जाए, तो मैं आपको 

विशेषज्ञ डॉक्टर की सलाह देने का सुझाव दूंगा। )

भुना हुआ लहसुन खाने के फायदे और नुकसान

       

5)  मोटापे को कम करने में लाभदयक: 

लहसुन में एंटी-ओबेसिटी गुण होता है, जो मोटापे को कम करने में लाभदयक  हो सकता है।

इसके अलावा, लहसुन से थर्मोजेनेसिस यानी गर्मी उत्पादन करने वाली क्रिया  को बढ़ावा मिलता

 है, जिसे फैट बर्न करने के लिए जाना जाता है लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करने में उपयोगी सिद्ध 

 हो सकता है।:- एक खोज  में  वैज्ञानिकों ने एक जांच में पाया है कि पुराने लहसुन के सेवन से 

शरीर में   हानिकारक कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम हो सकता है |  जांचकर्ता  की मानें तो, लहसुन

 में कार्डियो प्रोटेक्टिव गुण होते हैं, जो हृदय को स्वस्थ रख सकते हैं और  साथ ही लहसुन हानिकारक

  कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग के जोखिम से बचाव कर सकता है।

 6)  मधुमेह(diabetes ) के लिए लाभदयक :-

लहसुन का उपयोग मधुमेह रोगियों के लिए भी लाभदयक  साबित हो सकता है।

 शोध के अनुसार, कुछ ही  हफ्ते तक लहसुन का सेवन करने से  डायबिटीज के मरीजों

 के लिए लाभदयक हो सकता हैं  |खोज से यह भी पता चलता हैं  कि मधुमेह की समस्या से 

परेशान लोग कच्चा लहसुन भी खा सकते हैं।  क्योकि  कहते हैं , कच्चे लहसुन में भी शुगर की 

मात्रा कम करने वाला प्रभाव पाया जाता है और  साथ ही लहसुन में एंटी-डायबिटिक गुण भी 

होता है, जो डायबिटीज के जोखिम को   कम करने में मदद कर सकता है| 

7)  दमा के लिए लाभदयक :-

लहसुन खाने के लाभ  का असर  अस्थमा की शिकायत वालों पर भी देखे जा सकते हैं। अगर 

किसी दमा के मरीज को एलर्जी है, तो लहसुन का उपयोग डॉक्टर के परामर्श पर ही करना 

चाहिए वार्ना नुकसान भी दे सकता हैं  |

8)  गठिया और हड्डियों के लिए उपयोगी :-

लहसुन हड्डियों की समस्या में लाभकारी साबित हो सकता है। दरअसल, कच्चा लहसुन या लहसुन

 युक्त दवा के सेवन से शरीर को कैल्शियम सोखने में मदद मिलती है। इससे ऑस्टियोपोरोसिस 

यानि हड्डियों के कमजोर होने की बीमारी से राहत मिल सकती है | लहसुन में मौजूद सल्फर 

मिश्रण  में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-अर्थराइटिक प्रभाव होते हैं। इनकी मदद से गठिया का 

जोखिम कम हो सकता है 

9)  लिवर के लिए फयदेमंद होता हैं :-

लहसुन  लिवर स्वास्थ्य  के लिए भी लाभदयक होता हैं । वैज्ञानिकों ने पाया है कि लहसुन में

 मौजूद एस-एलील्मर कैप्टोसाइटिस्टीन मिश्रण नॉन अल्कोहलिक फैटी लिवर के उपचार में सहायक हो

 सकता है। इसके साथ- साथ  लहसुन का तेल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो लिवर की सूजन 

को कम कर सकता है| 

10)  रोग प्रतिरोधक क्षमता(इम्युनिटी पावर)में लाभदयक :-

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए इम्यून पावर का मजबूत  होना आवश्यक है ऐसे में लहसुन की 

एक या दो कली का सेवन लाभदयक  साबित हो सकता है। क्योकि , लहसुन के सभी यौगिक

 इम्यूनिटी के लिए उपयोगी  माने जाते हैं। यह तब और फायदेमंद होता है, जब लहसुन पुराना

 हो शोधकर्ता यह भी मानते हैं कि लहसुन खाने से शरीर में कई तरह की प्रतिरक्षा कोशिकाओं 

की संख्या में वृद्धि हो सकती है

11) लहसुन आंतों के लिए उपयोगी होता हैं :-

लहसुन का प्रयोग  करके छोटी आंत की क्षति से बचाव हो सकता है |  इसका एंटीमाइक्रोबियल गुण 

आंतों के लाभकारी माइक्रोफ्लोरा और  नुकसानदेह एंटरोबैक्टीरिया के बीच अंतर कर  नुकसानदेह

 बैक्टीरिया को बनने से रोक सकता है |  

12)  आँखों के लिए गुणकारी :-

लहसुन आंखों के लिए वास्तव में एक गुणकारी पदार्थ है। यह प्राकृतिक उपचार और आयुर्वेदिक 

चिकित्सा में भी प्रयोग होता है। लहसुन में मौजूद एलियोसिन सल्फाइड नामक तत्व उच्च मात्रा में 

पाया जाता है, जो इसे उच्च मानसिकता और पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है। लहसुन विभिन्न 

तरह की आँखों संबंधित समस्याओं को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जैसे कि:

आँखों की सूजन को कम करना: लहसुन में पाये जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इन्फ्लेमेटरी 

प्रोपर्टीज आंखों की सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

नेत्ररोगों का उपचार करना: लहसुन आंखों के संक्रमण के खिलाफ रक्षा करने में मदद कर सकता है, 

क्योंकि इसमें एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं। इसे आँखों के संक्रमण, जैसे कि कांजनी, या बिंदुक 

जलन और खुजली को कम करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

लहसुन से मर्दाना ताकत

        

लहसुन को लोग अपनी अलग - अलग नजर से देखते हे चाहे वह एक धार्मिक  हो 

या  आयुर्वेद /वैज्ञानिक दृष्टी  से सब की अपनी -अपनी नजर हैं। ....... 

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फिर मिलेंगे एक और नये  बिचारो के साथ। ..... !  

                                   

सोते समय लहसुन खाने के फायदे...