प्याज और उसके गुण

 

  

                  प्याज एक गुणकारी ओषधि

                Onion is a powerful medicine

                                                         

Benefits of Onion

         प्याज का जन्म प्राचीन इंडो-इरानी युग में, लगभग 5000 ईसा पूर्व, आधुनिक 

इरान और पाकिस्तान के उत्तर पश्चिमी हिस्सों में हुआ था। प्याज का संबंध एक 

जड़ी-बूटी से है, जो अपनी जड़ों के माध्यम से पौधों को पोषण प्रदान करती है। 

इस पौधे की जड़ों को प्याज के रूप में समझा जाता है।

 इसके बाद यह दक्षिण-पश्चिम एशिया में फैल गया और अब यह विश्वभर में 

बोटानिकली फैमिली Allium से संबंधित कई प्रजातियों में पाया जाता है।

 प्याज के बारे में ऐतिहासिक उल्लेख भारतीय ग्रंथों और पुराणों में भी मिलते हैं।

प्याज दुनिया भर में उगाई जाती है और यह एक पसंदीदा मसाला भी है, जो 

व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। अधिकतर मामलों में, 

प्याज को आप जल्द से जल्द खा सकते हैं, या तो आप इसे सलाद में 

डाल सकते हैं या फिर आप इसे भूनकर, सूप बनाकर खा सकते हैं।

                                     

प्याज की सब्जी खाने से क्या फायदा होता है?

                                                                            

प्याज़ में निम्नलिखित गुण  पाये  जाते हैं :-

प्याज़ में एंटीइंफ्लेमेट्री, एंटीसेप्टिक, एंटीमाइक्रोबियल और एंटीबैक्टीरियल 

गुण पाए जाते हैं. साथ ही विटामिन ए, सी, और ई, पोटेशियम, सोडियम, 

कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फोलेट, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, सल्फर, 

क्वेरसेटिन, कैलोरी और प्रोटीन जैसे कई और पोषक तत्व भी पाए जाते हैं.

आइये जानते हैं प्याज़ किन -किन  स्वस्थ्य लाभों के लिए जाना जाता हैं:- 

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि प्याज हमारे  स्वास्थ्य के लिए कई 

फायदे रखता है। प्याज में कई औषधीय गुण होते हैं, जो शरीर के कुछ विशेष

 संबंधित समस्याओं को ठीक करनेमें मदद करते हैं।

प्याज़ एक उपयोगी औषधीय गुण है, क्वर्सेटिन, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो

 शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाता है। प्याज में अन्य उपयोगी फाइटोकेमिकल 

भी होते हैं जैसे कि फ्लावोनॉइड्स, सुल्फर आयन, अल्लिन, डाइथियल सल्फाइड 

आदि। इन सभी तत्वों का एक संयोजन होता है जो प्याज को एक बेहद फायदेमंद

 थका दे ने वाली या सूजन और दर्द को कम करने वाली समस्याओं के इलाज में 

इस्तेमाल किया जाता है।

प्याज  से हमें कुछ  निम्नलिखित  स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त होते हैं :-

1)      हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के में लाभदयक :-

प्याज  हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता हैं । 

 प्याज में मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण और विटामिन सी, ए और के साथ अन्य पोषक

 तत्व हमारे सामान्य स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होते हैं। प्याज एक ऐसा 

खाद्य पदार्थ है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट पाये जाते हैं, जो शरीर को कैंसर से लड़ने 

में मदद कर सकते हैं। प्याज में फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं जो कैंसर के खिलाफ 

लड़ने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, प्याज में क्वर्सेटिन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो कैंसर के

 खिलाफ लड़ने में मदद करता है। प्याज में फाइबर भी होता है, जो सेहत के 

लिए बहुत फायदेमंद होता है।

2)    प्याज हमारे शरीर की  सूजन को कम करना में मदद करता हैं |

 3)   इम्यून सिस्टम की क्षमता बढ़ाने और उसको  मजबूत बनाने में मददगार: 

प्याज में अधिक मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हमारे  इम्यून सिस्टम को 

मजबूत बनाने में मदद करते हैं और मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा 

प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है, जिससे शरीर को संक्रमण से लड़ने में 

आसानी होती है। 

 

4)   कोलेस्ट्रॉल कम करना: प्याज में मौजूद फाइबर रक्त में एलडीएल ("खराब")

 कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है 

5)   ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मददगार: प्याज में पाए जाने वाले अल्लिन

 का उपयोग ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

 

  6)   रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है: प्याज में मौजूद सल्फर यौगिक रक्त 

शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे यह मधुमेह 

वाले लोगों के लिए एक अच्छा भोजन विकल्प बन जाता है।

 7)   हड्डियों के स्वास्थ्य में सहायक: प्याज खनिज कैल्शियम का एक अच्छा 

स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक है।

8)    पाचन शक्ति में सुधार करता हैं:- प्याज में प्रीबायोटिक फाइबर 

विटामिन सी, फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो हमारे  शरीर के स्वस्थ

 पाचन को सही रखने और  उसको   बढ़ावा देने में मदद कर सकता है 

जुकाम, फ्लू, अस्थमा और कान के दर्द जैसी विभिन्न स्थितियों के इलाज के लिए 

प्याज का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है। कुछ लोग दर्द से 

राहत और सूजन को कम करने में मदद करने के लिए  त्वचा पर मसला हुआ 

प्याज का भी उपयोग करते हैं।

                                 

प्याज में कितने तत्व होते हैं?

अगर कोई व्यक्ति ,शुगर (मधुमय ), कैंसर ,दिल के मरीज हो या और कोई और

 बीमारी से परेशान हो तो प्याज का  इस्तेमाल  एक दवाई की तरह करने से पहले

 अपने किसी भी डॉक्टर की सलाह जरूर ले| 

और भी पढ़े ..    1)घीये /लोकि  के चमत्कारी लाभ, Miraculous benefits of   Geya/ Loki    

                          2)करेले के गुण Virtues in Bitter gourd

                             3) तोरी और हेल्थ Tori And Health